El arroz con pollo es uno de esos platos completos que te pueden solucionar la comida del domingo y que gusta tanto a grandes como a niños. Hoy una riquísima receta muy, muy fácil.
Ingredientes (4 personas)
- 300g de arroz redondo
- 1 pollo a octavos
- 1 zanahoria
- 2 tomates pelados(pueden ser de conserva)
- 1 cebolla
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- 700ml de caldo de ave
- unas ramitas de tomillo
Preparación
Lavar el pollo, trocearlo, salpimentarlo y dorarlo en aceite de oliva, reservar. En el mismo aceite sofreír la cebolla y el ajo picados, pasados 5 minutos añadir la zanahoria pelada y cortada pequeña, junto con los tomates troceados, salpimentar y continuar la cocción unos 7 minutos. Verter el caldo de ave caliente, una ramita de tomillo y el conejo. Dejar que hierva unos 5 minutos y añadir el arroz en forma de lluvia, llevar al horno a 200º durante unos 17 minutos o hasta que se absorba todo el caldo. Servir con tomillo fresco.
Truco:
Para potenciar el sabor, añadir el hígado del pollo al sofrito.
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