Poder tomarte un licuado de frutas y verduras en casa es un placer siempre que tengamos tiempo y paciencia para seleccionar, cortar y lavar las frutas y verduras y eso sin tener en cuenta la limpieza posterior de la maquina licuadora. Aun así, disfrutar de un delicioso zumo de manzana y zanahoria (el clásico), o atreverse con otros componentes como la pera, el pepino y el melón, es todo un regalo para nuestros sentidos ya que además nos aporta vitaminas, minerales y compensa el esfuerzo.
Cuando en consulta mis pacientes me comentan que comer de forma saludable es muy difícil si no se dispone de horas para pasar en la cocina, les contesto que esto no tiene por qué ser así ya que, si bien es verdad que cierta dedicación se requiere, preparar un plato equilibrado es posible en poco tiempo.
Esta semana continuamos con la familia de las coles. Una variedad poco conocida, de producción local y muy interesante de la que creemos importante poder hablar. Estamos hablando de la col brotonera, también llamada espigalls. Sigue leyendo
Con esta original y vistosa receta, además de divertirte preparándola, tienes una muy buena opción tanto para un entrante como un primer plato. Sigue leyendo
El auge de los llamados batidos detox, y también de los smoothies, ha traído consigo que hayamos empezado a oír hablar de alimentos poco o nada conocidos hasta la fecha. Este es el caso del Kale, una planta de la familia de las Brassicaceae.
Empieza la campaña nacional del fresón. Desde hace ya unos días podemos disfrutar de esta deliciosa fruta roja cargada de nutrientes y con un aroma y sabor incomparables si sabemos escoger bien. Sigue leyendo
Los hábitos alimentarios, tanto en la manera de comprar como de consumir, son algunos de los cambios más significativos que la sociedad actual ha experimentado. Hoy día prima la rapidez y la comodidad, e internet se ha convertido en un gran aliado, además de ser la herramienta casi perfecta tanto para productores como para distribuidores. Éstos han sabido aprovechar las ventajas que supone ofrecer sus productos y poder mantener cada semana la despensa de sus clientes llena de buenos y saludables alimentos.
