Esta receta de huevos con hongos y patatas al romero nos permite disfrutar de todo el sabor natural de los buenos productos de temporada. Una delicia que combina diferentes texturas y aromas, para disfrutar del otoño con todos los sentidos.
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Crema especiada de coliflor y coco
Vídeo receta de coliflor y coco especiada con cardamomo, hinojo, curry, jengibre y cilantro
Creps con crema de champiñones
Creps con crema champiñones
Los creps son una receta de origen francés a base de harina que se pueden rellenar de mil maneras, tanto con ingredientes dulces como salados. En este caso nuestra crep va rellena de una crema con champiñones que te puede solucionar una cena rápidamente.
Ingredientes (4 personas)
- 1 kg de champiñones
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de harina
- 30 ml de crema de leche
- 1 copa de brandy
- sal y pimienta
Para los creps:
Elaboración:
Colocar en un vaso mezclador los huevos con la leche, la mantequilla fundida y una pizca de sal, triturar, dejar reposar 1 hora. Hacer los creps en una sartén untada con mantequilla. Saltear los champiñones troceados en la mantequilla, cuando estén dorados espolvorear la harina, cocinar un par de minutos y mojar con el brandy, esperar un minuto a que se evapore el alcohol y añadir la crema de leche, salpimentar, cocinar unos minutos hasta que espese y servir con los creps.
Truco:
Pasa por un colador la mezcla para eliminar los grumos que pueda tener.
Lasaña de calabacín y quinoa
La lasaña es un plato completo, perfecto para compartir en las cenas de verano, en el jardín o en la terraza. Hacemos las preparaciones previas con antelación y dejamos que se termine de hacer en el horno mientras van llegando nuestros invitados. Si la cocinamos en moldes individuales no tendremos que preocuparnos por el emplatado, unos germinados por encima y listo. Sigue leyendo
Zoodles o espaguetis de verduras
Seguimos con platos frescos, de los que sientan de maravilla en verano. Además no tenemos que encender la cocina para preparar esta receta. Se trata de unos deliciosos espaguetis de calabacín bañados por una salsa de tomate y albahaca. Ligeros y ricos, ricos. Sigue leyendo
Ensalada de arroz
La ensalada de arroz es de esos platos que no falta en ninguna mesa durante el verano, no ésta exactamente, es probable que tengas tu propia receta. O más bien, tu no receta, porque suele ser de ese tipo de platos que preparamos con lo que tengamos en la nevera. Tengas o no receta propia te invitamos a probar la nuestra. Perfecta para prepararla a media mañana y dejarla en la nevera, asentando los sabores y bien fresca, esperándote a que vuelvas de la playa.
Ensalada de arroz (2 raciones plato único) Sigue leyendo
Aperitivo de sandia
La semana pasada os traíamos una idea dulce para preparar con sandia, hoy salada. Podemos incorporarla en una ensalada o, como en la receta de hoy, preparar un aperitivo salado con un punto ácido muy interesante.
Aperitivo de sandia Sigue leyendo
Hamburguesas de quinoa, garbanzos y aromáticas
Hoy os traemos unas hamburguesas vegetales muy completas y llenas de sabor, el que le aportan las aromáticas. Un plato de esos que puedes comer en casa o ponerlo en el tupper para llevar porque están igual de buenas frías =) Sigue leyendo
Espirales con trigueros y pesto de guisantes
Seguimos aprovechando las verduras más primaverales, hoy acompañadas de pasta. Hemos sacado unas tiras de trigueros con un pelador de verduras y los hemos acompañado con un pesto de guisantes ¿apetece?
Helado de plátano con crujiente de almendra y fruta de temporada
Esta semana nos ha sorprendido con temperaturas de pleno verano. Para refrescarnos os traemos un helado casero rápido y sanísimo, con un solo ingrediente, plátano helado. Lo hemos acompañado de unas galletas crujientes de almendra y avena y un poco de fruta de temporada ¿te apetece?
Helado de plátano con crujiente de almendra y avena y fruta de temporada
1 plátano por persona
40 gr de almendra cruda
60 gr de copos de avena
65 gr de sirope de agave
15 de Aceite de oliva virgen extra
3 gotas de esencia de almendra
Albaricoques y cerezas
Elaboración: Sigue leyendo