Chips de alcachofas

 Ingredientes (4 personas)

• Alcachofas
• Sal y pimienta
• Harina
• Aceite para freír

Elaboración:

Limpiar las alcachofas, retirar sus hojas exteriores duras, sus puntas y los  pelillos del interior con un saca bolas. Cortar finamente, pasar por harina  retirando el exceso y freír en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel  absorbente, salpimentar y servir inmediatamente.

Truco: rocía la alcachofas con zumo de limón para evitar que se oxiden.