Esta tarta de hojaldre, crema y frutas es muy sencilla, pero vistosa. Utiliza la fruta madura que tengas a mano y espolvorea con azúcar glass si quieres darle un toque a su acabado.
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Esta tarta de hojaldre, crema y frutas es muy sencilla, pero vistosa. Utiliza la fruta madura que tengas a mano y espolvorea con azúcar glass si quieres darle un toque a su acabado.
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Ingredientes (6 personas)
Preparación
Verter el agua en el vaso. Poner los mejillones en el recipiente Varoma, colocarlo en su posición y programar 10min/Varoma/vel 1.
Retirar el recipiente varoma. Colar el agua del vaso y reservar.
Sin lavar el vaso, poner las cebolletaqs y trocear 3 seg/vel 5.
Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, añadir el aceite y sofreír 5 min/100º/vel 1.
Incorporar la mantequilla, la harina, el curry, el caldo de pescado y el caldo reservado de cocer los mejillones. Programar 9 min/100º/vel 3.
Con unas tijeras, cortar los mejillones en trozos pequeños. Cuando acabe el tiempo programado, añadirlos al vaso junto con la sal y la pimienta. Mezclar 15 seg/vel 2. y servir inmediatamente.
Ingredientes (para 4 raciones)
Ingredientes para 20 tostadas
Salmón en escabeche:
Ingredientes para 6 raciones:
VENTRESCA DE ATUN EN SALSA DE SOJA Y LIMÓN
(Para Thermomix)
Ingredientes (para 4 raciones)
Ingredientes 6 personas
Preparación
Espolvorear los dados de pez espada con sal y pimienta y colocarlos en un bol.
Poner en el vaso el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite y el caramelo. Programar 30seg/vel 7. Verter sobre los dados de pez espada y dejar macerar mínimo 30 minutos.
Insertar los dados de pescado en palos de brocheta (4 o 5 trozos en cada uno). En una plancha o sartén precalentada, dorar las brochetas aproximadamente 2 minutos por cada lado. Servir inmediatamente.
Accesorios útiles: Sartén o plancha antiadherente y palos de brocheta.