CRUMBLE DE MANZANA

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Ingredientes

3 manzanas golden

150 g de harina

200 g de mantequilla sin sal

150 g de azúcar caña

1 cucharada de canela en polvo

50 g de pasas de sultanas

100 ml de ron añejo

 

ELABORACIÓN

 

Lo primero que hacemos es poner las pasas de corinto en el ron. Así se rehidratarán y cogerán el sabor del ron

Ponemos la harina en la encimera y la mezclamos con 150 g de mantequilla, mejor que esté bien fría.

Mezclamos con la mano hasta que tenga una textura arenosa

Añadimos unos 50 g de azúcar y seguimos mezclando.

Reservamos

Pelamos y troceamos las manzanas

En una sartén honda ponemos 50 g de mantequilla

Cuando se funda, añadimos el ron y las pasas

Dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y añadimos las manzanas.

Cocinamos 5 minutos y añadimos la cucharada de canela

Removemos bien y cocinamos otros 5 minutos más.

Ponemos esta mezcla en una fuente apta para el horno

Cubrimos con la mezcla de harina y mantequilla que vamos desmenuzando con las manos.

Horneamos en el horno usando sólo el gratinador, hasta que esté dorada la capa superior.

Truco: podemos añadir a la capa superior copos de avena o incluso muesli.