Ensalada de tomate
Ingredientes (4 personas)
Dificultad: baja
Tiempo:10 min
- 3 tomates de ensalada
- 8 champiñones de portobelo
- 1 bandeja de carpaccio de oreja de cerdo
- 160 g de queso de cabra
- 20 almendras fritas
- Miel
- Mostaza
- Aceite
Preparación:
Cortar los tomates en rodajas de unos 5 mm de grosor y disponer sobre dos platos. Pimentar generosamente.
Lavar bien los champiñones y laminarlos con el cuchillo. Colocarlos por encima de la base de tomates junto con el carpaccio de oreja, cortado en tiras, el queso de cabra en cubos y las almendras fritas.
Mezclar 2 cucharada de miel con 2 de mostaza, aceite y vinagre al gusto. Salar la ensalada y aliñar.
Truco:
No le vendrá nada mal un toque de comino en polvo.