INGREDIENTES:
600 g de carne picada de ternera.
200 g de panceta en tiras.
6-8 dátiles
1 huevo
sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Troceamos la pechuga de pollo.
Ponemos la carne picada de ternera en un bol grande.
Añadimos la panceta, el pollo y el huevo.
Mezclamos bien.
Añadimos la sal y la pimienta y volvemos a mezclar.
Reservamos en el frigorífico media hora.
Este paso es fundamental para que la sal amalgame bien la carne.
Pasada esta media hora, ponemos una capa de la mezlca en un molde rectangular antiadherente.
Añadimos encima de esta capa los dátiles.
Cubrimos con el resto de la carne.
Ponemos el molde en una bandeja con agua para hornearlo al baño maría.
Horneamos a 180ºC aprox. una hora y cuarto.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Una cena fría perfecta con un poco de ensalada y mayonesa, por ejemplo.