Mousse de fresones y frambuesas

 

Hoy os hemos preparado una mousse de fresones y frambuesas muy sana e ideal como postre para niños y mayores.
INGREDIENTES:
  • 500 g de fresones maduros
  • 200 g de frambuesas
  • 1 clara de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

RECETA

Lavamos bien los fresones

Quitamos las hojas verdes, troceamos y ponemos en un bol grande

Añadimos el azúcar, la clara de huevo y la esencia de vainilla.
Necesitaremos una batidora de varillas.

Empezamos batiendo a mínima velociad, teniendo cuidado de que no se salgan las fresas.

Vamos alternando machacar las fresas con las varillas, con la batidora parada y batir

Poco a poco las fresas se irán deshaciendo y la clara montándose
Seguimos batiendo hasta que las fresas se haya integrado haciendo una crema espesa.
Refrigeramos al menos un par de horas antes de servirlo, podemos añadir unas hojas de menta.