Para mi, no hay nada como el picoteo de verano. Me encanta aprovechar el buen tiempo para comer platos más informales y creo que toda la familia lo agradece. Eso sí, como siempre sin renunciar al sabor y al buen producto, como es el caso de estas quesadillas rellenas de un queso de elaboración artesanal con un sabor intenso y una textura que se funde con el calor y lo hace ideal para disfrutar de esta manera. Sigue leyendo
En verano es habitual encontrar recetas en las que la sandia es la protagonista, es sabrosa y refrescante, perfecta para días de calor. Lo que no es tan habitual es encontrar recetas en las que la sandía esté cocinada, por eso me sorprendió ver esta receta (o similar) en un programa de tv americano, me apunté los ingredientes de la vinagreta para probarla y aquí la traigo. Un entrante que no deja indiferente a nadie, espero que te guste. Sigue leyendo
Bacalao a la miel
Ingredientes (6 personas)
Se puede decir que ya estamos en verano-verano, de día el calor es agobiante en la calle y por las noches la cosa no mejora mucho salvo que tengáis aire acondicionado. En ese caso, por favor, pensad en el efecto invernadero y encendedlo lo menos posible y a temperaturas razonables (razonable es que no tienes porque dormir tapado en agosto). Sigue leyendo
En los últimos tiempos el tomate ha sido maltratado hasta tal punto que encontrar un tomate de verdad, con el sabor auténtico de antaño, se ha convertido en toda una aventura.
El gran consumo no siempre favorece al producto y con el fin de abaratar costes y aumentar la producción, en muchas ocasiones se ha alterado su proceso natural de maduración. Sigue leyendo
La combinación de salmón fresco y setas de cultivo siempre funciona bien. Tanto en platos de pasta, pizza, guisos y salteados, el sabor de estos dos ingredientes siempre es muy agradable. Por eso hoy he preparado una sencilla y ligera receta de lomo de salmón con setas, idónea para cuidarnos durante el verano.
Lo mejor de este tipo de recetas sencillas es que se preparan en un momento, sin renunciar a una buena presentación que nos haga disfrutar con su aspecto antes de probarlas. Ya veréis como disfrutáis con este plato.
Desde Genuinus nos gusta cuidaros, para ello hoy traemos a nuestra cocina la stevia. En verano es habitual tomar refrescos para combatir el calor, una limonada casera endulzada con stevia es la mejor alternativa para refrescarnos. Además de ser un endulzante natural, apto para diabéticos, es una planta medicinal que ayuda a regular el azúcar en sangre, la hipertensión, el colesterol y los triglicéridos. Si queremos disfrutar de sus efectos medicinales deberemos consumirla a diario. También le hemos puesto una flor de hibisco a nuestra limonada para colorearla de manera natural, el hibisco también ayuda a regular la hipertensión, el colesterol y los triglíceridos. Se suele utilizar en vinagretas y cocteles por el ácido cítrico que contiene, en nuestro caso queda totalmente disimulada por los sabores del limón y de la stevia. Sigue leyendo
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
¿Cúal es mi peso ideal? Si a los nutricionistas nos dieran un euro cada vez que alguien nos hace esta pregunta…
En primer lugar señalar que el peso ideal no es un número exacto, si no una horquilla bastante amplia a lo largo de la cual nos encontrariamos en un peso saludable.
En segundo lugar, que el peso ideal saludable no tiene porque coincidir con el peso ideal estético. Es muy posible que gran parte de las modelos de pasarela estén en rangos de peso fuera de la horquilla de su peso ideal. Sigue leyendo