Salmonetes con vinagreta de tomate

Receta de salmonetes con vinagreta de tomate

Salmonetes con vinagreta de tomate

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Colocar los tomates lavados y troceados junto con la escalonia, el zumo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva en un vaso mezclador, con un túrmix triturar todo, colar por un chino y reservar. Trocear y salpimentar los filetes de salmonete, hacerlos a la plancha con un poco de aceite de oliva. Servir los salmonetes sobre la ensalada, acompañados de su vinagreta.

Truco

Suprime la sal de la vinagreta y añade 1cda de salsa de soja.