Salsa para pollo relleno
Ingredientes (4 personas)
- 1 cebolleta
- 50g de frutos secos tostados
- 150g de arándanos
- 1 vasito de vino blanco
- 1 naranja
- 1cda. de mantequilla
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Preparación
Retirar la capa exterior de la cebolleta y picarla, sofreírla en la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva pasados unos 10 minutos añadir los arándanos y los frutos secos pelados y troceados, remover y pasados 5 minutos mojar con el vino blanco, esperar 1 minuto que se evapore el alcohol, incorporar el zumo de naranja y su piel rallada finamente, salpimentar y continuar la cocción unos 5-7 minutos. Si se seca se puede añadir un poco de agua.
Trucos y consejos
En lugar de arándanos puedes utilizar una mezcla de frutos rojos.