La Kale o col pluma es una verdura rica en nutrientes, considerada un superalimento, para aprovechar mejor sus beneficios lo ideal es consumirla en crudo. Para hacerla más digestible lo ideal es dejarla macerar. Su sabor es delicioso, tienes que probarla.
Kale macerada con hinojo Sigue leyendo
Hoy te traemos una receta muy otoñal, un crumble de manzana. Como siempre a nuestra manera, más ligera pero igual de rica. Sigue leyendo
Los estudios actuales afirman que dormimos un 20% menos de lo que lo hacían nuestros abuelos. Parece que las largas jornadas de trabajo, el estrés y una alimentación mal planificada nos has restado horas de plácido descanso. ¿Hasta qué punto puede influir la alimentación en nuestro sueño? Sigue leyendo
Un patrón de alimentación equilibrado incide de manera directa sobre nuestra salud. Nos ayuda a mantener un buen estado de la piel, de nuestras mucosas, de nuestras uñas así como de nuestra melena. Sigue leyendo
La dermatitis atópica (DA) es una enfermedad inflamatoria de la piel que produce un picor intenso, enrojecimiento y pequeñas ampollas o vesículas sobre una piel muy seca. Es frecuente que aparezca en la cara, el tronco, los brazos y las piernas. La enfermedad combina episodios de brotes agudos que se alternan con etapas de mejoría a lo largo del tiempo. Sigue leyendo
La digestión pesada o dispepsia se refiere a las molestias y/o dolor localizados en la parte
alta del abdomen. Estas molestias pueden presentar mayor o menor
frecuencia e intensidad de síntomas, y acompañarse de náuseas, hinchazón
abdominal, acidez, digestión pesada, eructos, regurgitaciones (regreso de la
comida desde el estómago a la boca) y vómitos. Sigue leyendo
En muchas ocasiones nuestra alimentación deja de ser variada y se convierte en monótona y aburrida.
Las prisas, la falta de ideas, la falta de ganas…hace que nuestros platos sean siempre los mismos. Sin embargo, nunca es tarde para introducir nuevos alimentos que hagan nuestra rutina mucho más llevadera y nuestra alimentación un placer nada rutinario. Por este motivo, además del arroz y la pasta, ¿conoces la quinoa, la espelta o el cuscús? A continuación hablaremos de sus propiedades así como de ideas para introducirlos en tu día a día
ESPELTA
Espelta
(Triticum Spelta y Triticum Diccocum) es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. A diferencia del trigo común, posee mayor riqueza nutricional: mayor contenido en carbohidratos, fibra, proteínas, vitamina B1, B2 y minerales como el cinc, magnesio y potasio. Aunque es un alimento rico en carbohidratos su contenido medio en proteínas es de aproximadamente un 15%, las cuales son de alto valor biológico, a diferencia de otros cereales en los que la lisina (aminoácido esencial) es deficitaria. Podemos incluirla en forma de pasta (fideos, espaguetis, macarrones…), en forma de granos (añadidos a la ensalada en forma de germinados aportan un apetitoso sabor dulzón) o utilizar su harina para postres, elaborar panes… Algunos ejemplos de platos para que te animes a probarlo: Sigue leyendo
La patata, alimento básico de la gastronomía española, está siendo desterrado de las cocinas españolas por el temor a engordar si se consumen habitualmente. Sin embargo, ¿esto es cierto o es un mito?
Si observamos más de cerca su composición veremos que 100 g de patata cruda nos aportan 80 kcal tal y como refleja la siguiente tabla de análisis nutricional: Sigue leyendo
Con la práctica deportiva nuestras necesidades nutricionales varían. Necesitaremos mayor cantidad de calorías para poder hacer frente a los retos deportivos que nos planteamos. Por este motivo, los batidos o licuados pueden representar una ayuda importante para poder ingerir todas las calorías que necesitemos. Además nos aportará otras ventajas:
Sin embargo, no debemos confundir los licuados o batidos con la adquisición de propiedades mágicas. Aunque ahora mismo estén de moda los batidos, estos no adquieren propiedades nuevas simplemente por el hecho de estar licuados tal y como explicó anteriormente Lucía en este post
Tampoco el añadir proteínas al mismo lo va a convertir en la panacea. Recordemos que nuestra dieta, hoy en día, es muy rica en proteínas (las consumimos por encima de nuestras necesidades) por tanto añadir proteínas al batido, siendo que ya estamos aportando suficiente con las comidas principales, no nos estará ayudando. Es más, un exceso de proteínas favorece la excrección de calcio con la orina lo que repercutirá negativamente en nuesta salud ósea.
Habiendo matizado estos dos puntos, a continuación os doy algunas ideas. Muchos de ellos son una solución práctica y fácil de transportar que puedes consumir justo después de los entrenamientos a modo de merienda:
Zumo de naranja, muesli, yogur
Fresas, piña, queso batido 0% y dátiles
Avena, Cacao en polvo, plátano y leche desnatada
Bebida de soja, arándanos, fresas y galletas
Zumo de naranja y helado de vainilla
Leche desnatada, cacao, café y galletas
fresas, cubitos de hielo y leche desnatada
Foto: Joanna Slodownik (courtesy of Flickr and Creative Commons) y SinObraDerivada 3.0 Unported.
En la actualidad un 17% de la población adulta es obesa y un 35% sufre problemas de sobrepeso. Si echamos un vistazo a años atrás observaremos que estas cifras han ido creciendo a pasos acelerados; concretamente hace 25 años la prevalencia de obesidad era de un 7% Además de ser cada día más obesos también sufrimos la enfermedad antes: 3 de cada 10 niños españoles sufren problemas de peso.
La obesidad y sobrepeso están relacionados con la aparición de otras enfermedades asociadas como las enfermedades cardiovasculares o la diabetes tipo II que causan miles de millones de defunciones en todo el mundo.
La mala alimentación junto con el sedentarismo son dos de las principales causas de estas exacerbadas cifras. Sin embargo, aunque conocemos o creemos conocer los beneficios para la salud de la actividad física cada día realizamos menos; concretamente cuatro de cada diez españoles no lleva a cabo ningún tipo de actividad.
Quizá no te sientas identificado con esta cifra y pienses que no eres sedentario porque te mueves mucho en tu día a día. Bien, vamos a matizar entonces qué es ser sedentario y qué es la actividad física
Desde la AECOSAN la definen como: “cualquier movimiento voluntario realizado por los músculos esquléticos que implique un gasto energético adicional al que necesitamos para mantener nuestras funciones vitales”
Por tanto, actividad física incluye andar, limpiar la casa, jugar al fútblo o bailar entre otros ejemplos. Si esta actividad es planificada, organizada y repetida con objeto de mejora entonces hablamos de ejercicio físico.
De la misma manera que en nutrición existen pirámides o modelos gráficos que nos dan una idea general de los alimentos de consumo ocasional, semanal o diario también podemos encontrar este tipo de guías con la actividad física:
De manera general, en la infancia se recomienda participar en actividades físicas al menos de intensidad moderada durante una hora diaria (continuada o bien en un período de 10 minutos a lo largo del día)
Además, al menos dos veces/semana, estas actividades deben ayudar a mejorar y mantener la fuerza muscular y la flexibilidad.
1. Ayuda a prevenir enfermedades como: sobrepeso y obesidad, hipertensión, hipercolesterolemia entre otras enfermedades cardiovasculares
2. Favorece la mineralización ósea y el riesgo de padecer osteoporosis en la edad adulta
3.Mejora la maduración del sistema nervioso motor y el desarrollo de las destrezas motrices
4.Mejora el estado psicológico: influye positivamente sobre la autoestima, disminuye el riesgo de padecer estrés, ansiedad y depresión
5. Fomenta la sociabilidad
La inactividad está fuertemente influenciada por el entorno familiar y social del niño.
Un niño que vive en una familia activa físicamente tendrá más posibilidades de desarrollar de manera frecuente actividad física. Los padres son un modelo para los hijos y si día tras días observan que sus progenitores practican actividades lo entenderá como un hábito normal y rutinario
Por otra parte, el clima, las costumbres, tradiciones y normas sociales así como el lugar en el que vivimos (rodeado o no de zonas verdes, con carriles bici, polideportivos…) también condicionará la práctica o no de actividad.
Algunos tips que pueden ayudar:
1. Predica con el ejemplo: realiza actividad física de manera frecuente e incluye actividades físicas o recreativas en familia.
2. El tiempo de ocio es una oportunidad estupenda para realizar actividad física: aprovéchalo
3.Oriéntales hacia una actividad que les interese. Si disfrutan practicando una determinada actividad habrá más posibilidades de que se sientan más motivados y quieran repetir.
4.Infórmate de las actividades que se realizan en tu barrio o en la misma escuela.
5. Organiza la actividad como si fuera una rutina más diaria. De la misma manera que hay tiempo para hacer los deberes, hacer la cama o lavarse los dientes, debe existir tiempo para la práctica de actividad física
Si te interesa conocer más sobre este tema aquí te dejo la guía para familias para la promoción de la actividad física y la salud integrada dentro del programa Perseo puesto en marcha por los Ministerios de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, y Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, junto a las Conserjerías de Sanidad y Educación de seis Comunidades Autónomas
Imagen:http://tr.im/4w46y