Paletilla de cordero asada con finas hierbas

Paletilla de cordero asada con finas hierbas

Paletilla de cordero asada con finas hierbas

Aunque se disfruta durante todo el año, esta es una receta clásica en muchos hogares en Navidad. Os proponemos una receta buenísima que además lleva tomates y patatas.

Ingredientes (4 personas)

Preparación

En una bandeja de horno, dispón una capa de cebolla cortada en juliana, sobre la cebolla sirve las patatas cortadas en rodajas gruesas y las paletillas de cordero cortadas a la mitad. Sirve el tomate cortado en mitades en la bandeja y acompaña con hierbas aromáticas, puedes utilizar romero, tomillo, salvia o las hierbas de tu agrado. Rocía con aceite de oliva y añade el limón cortado en cuartos a la bandeja y una pizca de sal y pimienta.

Asa el cordero al horno a 180º durante 45 minutos, da la vuelta al cordero cada 15 minutos para que se dore por ambas partes.

Sirve el cordero acompañado de la guarnición de la bandeja.

Trucos y consejos

Puedes dejar reposar el cordero sumergido en agua con sal y limón exprimido durante toda la noche antes de cocinarlo para que el cordero quede más tierno y blanquecino durante el asado.

Langosta al horno

Receta de langosta al horno

Langosta al horno

Ingredientes (4 personas)

Preparación

En una bandeja de horno dispón la langosta abierta por la mitad junto a los tomates cherry, la cebolleta cortada en juliana y el limón cortado en rodajas.

Rocía todo con un chorrito de aceite de oliva, salpimenta y hornea a 180º durante 20-25 minutos hasta que la langosta esté bien asada.

Trucos y consejos

Guarda la langosta durante media hora en el congelador para que no pierda sus jugos en el momento de cortar, de este modo obtendrás una langosta más jugosa.