Esté puré de berenjenas se conoce como baba ghanoush o mutabal, una manera sencilla de traer un plato de oriente medio a nuestra casa. La puedes utilizar como base de un bocadillo vegetal o servirlo como dip. Sigue leyendo
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Tostas de salmón en escabeche con Thermomix
Ingredientes para 20 tostadas
Salmón en escabeche:
- 4 ramitas de romero fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 3-4 granos de pimienta negra
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 120g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sal gorda
- 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
- 1 clavo de especia
- 240ml de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 400g de salmón fresco sin piel ni espinas y cortado en tacos
Quesadillas integrales de queso del pastor, cerezas y albahaca fresca
Para mi, no hay nada como el picoteo de verano. Me encanta aprovechar el buen tiempo para comer platos más informales y creo que toda la familia lo agradece. Eso sí, como siempre sin renunciar al sabor y al buen producto, como es el caso de estas quesadillas rellenas de un queso de elaboración artesanal con un sabor intenso y una textura que se funde con el calor y lo hace ideal para disfrutar de esta manera. Sigue leyendo