Baba ghanoush, mutabal o crema de berenjenas

mutabal o crema de berenjenas

Esté puré de berenjenas se conoce como baba ghanoush o mutabal, una manera sencilla de traer un plato de oriente medio a nuestra casa. La puedes utilizar como base de un bocadillo vegetal o servirlo como dip. Sigue leyendo

Tostas de salmón en escabeche con Thermomix

Escabeche de salmón con thermomix

Escabeche de salmón con thermomix

Ingredientes para 20 tostadas

Salmón en escabeche:

  • 4 ramitas de romero fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 3-4 granos de pimienta negra
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 120g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 1 clavo de especia
  • 240ml de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 400g de salmón fresco sin piel ni espinas y cortado en tacos

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Quesadillas integrales de queso del pastor, cerezas y albahaca fresca

quesadillas-genuinus

Para mi, no hay nada como el picoteo de verano. Me encanta aprovechar el buen tiempo para comer platos más informales y creo que toda la familia lo agradece. Eso sí, como siempre sin renunciar al sabor y al buen producto, como es el caso de estas quesadillas rellenas de un queso de elaboración artesanal con un sabor intenso y una textura que se funde con el calor y lo hace ideal para disfrutar de esta manera. Sigue leyendo