Mejillones a la belga
Ingredientes (4 personas)
- 1,5kg de mejillones
- 2 cebollas tiernas
- 100gr mantequilla
- 1 puñado de perejil picado
- 2 patatas
- 200ml nata liquida
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
En un cazo a fuego lento sofríe la cebolla con la mantequilla hasta que está se ablande, agrega entonces los mejillones y el perejil picado, añade la nata líquida y sube el fuego hasta que los mejillones se abran. sal-pimienta y reserva.
Sirve los mejillones acompañados de patatas fritas, puedes cortarlas finamente y freír patatas paja o freír patatas tradicionales.
Trucos y consejos
Añade un chorrito de aceite de oliva a la mantequilla para sofreír la cebolla y que la mantequilla no se tueste y se queme.