Pastelitos de merluza con salsa tártara

Receta de pastelitos de merluza con salsa tartara

Ingredientes (4 personas)

  • 500g de merluza en filetes sin piel
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 calabacín (rallado)
  • 100ml de nata
  • 4 huevos
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 6cdas de mayonesa
  • 2cdas de pepinillos picados
  • 1cda de alcaparras picadas
  • 2cdas de mostaza antigua
  • 2cdas de vinagre de jerez
  • 3cdas de cebollino picado

Preparación

Lavar el calabacín y rallarlo con la parte gruesa del rallador, reservar. Pelar la cebolla y lavar el puerro, picarlos y sofreír con aceite de oliva unos 7 minutos. Colocar el sofrito junto con la merluza, la nata y los huevos en un vaso mezclador, triturar todo, salpimentar y añadir el calabacín rallado. Colocar esta preparación en moldes y llevar al horno a 180º durante unos 25-30 minutos o hasta que esté cuajado. Mezclar la mayonesa con los pepinillos, las alcaparras, la mostaza, el vinagre y el cebollino. Desmoldar con cuidado los pastelitos de merluza y servirlos con la salsa tartara y un pco de cebollino picado.

Trucos y consejos

Si no tienes merluza la puedes reemplazar por lubina o dorada