Bistec en adobo con zanahorias al horno
Ingredientes (4 personas)
- 4 bistec
- 500gr de zanahorias
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 limón
- 1 cucharada de pimentón dulce o picante, al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pan rallado
Preparación
En un recipiente macera los bistec en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado finamente, pimentón, sal, pimienta y pan rallado. Deja reposar la carne en esta mezcla durante un par de horas antes de cocinarla.
Mientras tanto, en una bandeja de horno, asa las zanahorias peladas y troceadas con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y las hierbas aromáticas de tu agrado. Asa las zanahorias a 180º durante 10 minutos.
Una vez macerada la carne, en una sartén caliente, fríe los bistec al punto de tu agrado y sirve troceados y acompañados por las zanahorias asadas.
Trucos y Consejos
Aromatiza el aceite de maceración con una cucharadita de cúrcuma, comino o curry. Puedes preparar esta receta con costillas de cerdo o cordero o incluso con unas alitas o pechuga de pollo.