Pollo con jengibre y frutos secos
Si queréis convertir un plato de diario en uno muy especial, nada como esta receta que combina el pollo con jengibre picado y miel. Es muy fácil de preparar y tiene un punto exótico que hará que todos quieran repetir.
Ingredientes (4 personas)
- 1 pollo
- 2 cebollas
- 1cta de azafrán
- 2 ramas de canela
- 1cta de jengibre picado
- 1 limón
- 100g de miel
- 100g de frutos secos tostados
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- agua
Preparación
Trocear el pollo, lavarlo y secarlo, salpimentarlo y colocarlo en una bandeja de horno con aceite de oliva, añadir la cebolla troceada, el jengibre, el azafrán, la canela, el limón cortado, mezclar bien y añadir un poco de agua. Llevar al horno a 180º durante unos 30 minutos, mojando con los jugos durante la cocción. Mezclar la miel con los frutos secos e incorporar al pollo, mezclado bien, continuar la cocción otros 10 minutos más aproximadamente. Dejar reposar unos minutos y servir.
Truco
Retira la piel del pollo para obtener un plato menos graso.