Ingredientes 6 personas
- 600g de pez espada sin piel, en dados de 4×4 aprox.
- Sal
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de raíz de jenjibre fresco (del tamaño de un diente de ajo)
- 10g de salsa de soja
- 100g de aceite de oliva
- 1 cucharada de caramelo líquido
Preparación
Espolvorear los dados de pez espada con sal y pimienta y colocarlos en un bol.
Poner en el vaso el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite y el caramelo. Programar 30seg/vel 7. Verter sobre los dados de pez espada y dejar macerar mínimo 30 minutos.
Insertar los dados de pescado en palos de brocheta (4 o 5 trozos en cada uno). En una plancha o sartén precalentada, dorar las brochetas aproximadamente 2 minutos por cada lado. Servir inmediatamente.
Accesorios útiles: Sartén o plancha antiadherente y palos de brocheta.