Brochetas de pez espada al jengibre

Ingredientes 6 personas

• 600g de pez espada sin piel, en dados de 4×4 aprox.
• Sal
• Pimienta
• 1 diente de ajo
• 1 trozo pequeño de raíz de jenjibre fresco (del tamaño de un diente de ajo)
• 10g de salsa de soja
• 100g de aceite de oliva
• 1 cucharada de caramelo líquido

Preparación

Espolvorear los dados de pez espada con sal y pimienta y colocarlos en un bol.

Poner en el vaso el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite y el caramelo. Programar 30seg/vel 7. Verter sobre los dados de pez espada y dejar macerar mínimo 30 minutos.

Insertar los dados de pescado en palos de brocheta (4 o 5 trozos en cada uno). En una plancha o sartén precalentada, dorar las brochetas aproximadamente 2 minutos por cada lado. Servir inmediatamente.

Accesorios útiles: Sartén o plancha antiadherente y palos de brocheta.