Empedrat de bacalao
Ingredientes (para 4 raciones)
- 12 cucharadas de judías blancas cocidas
- 300g de bacalao desalado
- 4 cebollas tiernas
- 4 tomates maduros
- 4 cucharadas de aceite de aceitunas negras o olivada
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Vinagre tipo Cabernet
- Perifollo o perejil
- Flor de sal en escamas