Coliflor con nueces

Receta de Coliflor con nueces

Coliflor con nueces

Ingredientes (4 personas)

  • 1 coliflor
  • 50g de nueces peladas
  • 1 limón
  • 30g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 1cda de harina
  • 1cta de pimentón
  • sal

Preparación

Cortar la coliflor separándola en arbolitos, ponerla a cocer agua durante unos 10 minutos, reservar. Fundir la mantequilla, añadir la harina, remover y dorar, incorporar el azúcar y 1 vaso de agua, mezclar hasta que se espese ligeramente, añadir el zumo de limón, mezclar durante 1 minuto más, retirar del fuego y añadir las nueces troceadas. Verter la salsa sobre la coliflor, espolvorear con el pimentón y servir. 

Truco

Tritura con la salsa las nueces para potenciar su sabor.