Patatas guisadas con chorizo
Ingredientes (4 personas)
- 4 patatas grandes
- 300g de chorizo
- 400g de brécol
- 1l de caldo de carne
- 2 dientes de ajo
- 2cds de tomate triturado
- 2ctas de pimentón picante
- 1 cebolla
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Elaboración
Pelar la cebolla y picarla, sofreír en una cazuela con aceite de oliva, pasados 7 minutos añadir las patatas peladas y rotas a cachos, el chorizo troceado y los ajos chafados, remover y sofreír un par de minutos, salpimentar, espolvorear con el pimentón mezclar bien y cubrir con el caldo, cuando levante el hervor incorporar el brécol separado en arbolitos, cocer unos 15-20 minutos a fuego medio. Si se seca se puede añadir un poco más de caldo.
Truco: se puede reemplazar el caldo de carne por caldo de ave o por agua.