Ingredientes (2 personas):
2-3 patatas rojas (sin son pequeñas 3 y si son grandes 2)
-300g de colita de rape también se puede sustituir con otro pescado blanco
-Un puerro
-Una cebolla tierna
-Un puñado de guisantes frescos
-750ml caldo de verdura o pescado
-Dos dientes de ajo
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Una cucharadita de pimentón dulce
-Sal y pimienta
Preparación
En una cazuela sofreímos los ajos a rodajas en el aceite, junto a la cebolleta y el puerro picados.
Añadimos las patatas a trozos grandes, el pimentón y el caldo. Cuando levante el hervor dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, añadimos los guisantes y el rape cortado a rodajas y lo dejamos unos 5 minutos más. Comprobamos que las patatas están tiernas, rectificamos de sal y pimienta y servimos.
