Farcellets de col rellenos de carne picada

Receta de Farcellets de col rellenas de carne picada

Farcellets de col rellenos de carne picada

Ingredientes (4 personas)

Elaboración:

Cocer de dos en dos las hojas de repollo en abundante agua hirviendo. Picar 1 cebolla y los dientes de ajo, sofreír en aceite de oliva unos 8 minutos, mezclar con la carne picada, el jamón serrano picado, el perejil y el huevo duro también picados, rellenar con esta preparación las hojas de col. Pasarlas por harina y luego por huevo batido, freír en aceite bien caliente, reservar.

Picar 1 cebolla y el pimiento rojo, sofreír en una cazuela con aceite de oliva, cuando la cebolla este traslucida añadir el tomate, cocinar unos minutos e incorporar el vino blanco, salpimentar y añadir el azúcar, cocinar unos 20 minutos, triturar y pasar por un chino.

Cocer en la salsa de tomate los farcellets unos 10-15 minutos. Servir con un poco de salsa y unas hojitas de tomillo.

Truco: elimina el jamón y reemplaza la carne picada por seitán, obtendrás un plato vegetariano.