Hamburguesa de ternera con alcachofa

 

Hamburguesa de ternera con alcachofa

Hamburguesa de ternera con alcachofa

Aunque en la imagen no aparezcan las alcachofas, se encuentran en su interior, mezcladas con la carne lo que hace de esta hamburguesa un plato muy especial con un sabor intenso y diferente.

Ingredientes (4 personas)

PREPARACIÓN

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga las cebollas cortadas muy finito, sofríe hasta que la cebolla se ablande y empiece a caramelizarse. Retira del fuego y reserva.

Limpia las alcachofas hasta obtener los corazones y cuece los mismos en agua hirviendo hasta que estén tiernas, retira del fuego y deja enfriar.

En un recipiente mezcla la leche con las rebanadas de pan hasta que estas absorban el líquido. Agrega entonces la carne picada, sal y pimienta, la cebolla rehogada, los huevos y las alcachofas cocidas y troceadas en pequeños cubos. Mezcla todo bien y deja reposar durante 10 minutos.

Forma 4 hamburguesas y deja reposar durante 10 minutos más, fríe en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Una vez cocinada al punto deseado, sirve acompañado de hojas de rúcula o la guarnición que desees.

Trucos y consejos

Puedes agregar alcachofa cocida a la masa, calabacín, berenjena, o pimientos asados o incluso pequeños cubos de queso para fundir, enriquece la carne con el ingrediente de tu agrado.

 

Hamburguesa de pollo

 

Hamburguesa de pollo

Hamburguesa de pollo

Ingredientes (4 personas)

  • 4  hamburguesas de pollo
  • 2  tomates
  • 1  cebolla roja
  • unas hojas de lechuga
  • 1cda de mayonesa
  • 2  cdas de mostaza en grano
  • 4  pepinillo
  • 4  panes de hamburguesa
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

Lavar los tomates y la lechuga, secar bien, cortar los tomates en rodajas. Laminar los pepinillo. Mezclar la mayonesa con la mostaza. Hacer las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva, unos 3-5 minutos por cada lado. Colocar en la base del pan un poco de la salsa y una hoja de lechuga, sobre ella la hamburguesa, luego unas laminas de pepinillo, unas rodajas de tomate y la tapa del pan untada con salsa.

Truco

Puedes hacer las hamburguesas al horno y sin pan para obtener una receta más ligera.

 

Lasaña de ternera

Receta de lasaña de ternera

Lasaña de ternera

Hoy te ensañaremos a preparar paso a paso una lasaña de carne que hará las delicias de toda la familia. Para ello utilizaremos los mejores ingredientes de nuestro mercado: carne de ternera picada de primera, tomates y una mozzarella de búfala; el resultado es un plato muy sabroso, nutritivo y que gusta a toda la familia. Además este plato aguanta perfectamente varios días en la nevera ¡A cocinar!

Ingredientes (4 personas)

Preparación

Picar la cebolla y el ajo, sofreírlos en una olla con aceite de oliva; cuando la cebolla este translúcida, añadir la carne picada salpimentada, remover y esperar hasta que este doradita, espolvorear con la harina, remover y esperar un par de minutos, mojar con el vino blanco, dejar que evapore el alcohol y añadir el tomate y el hueso de jamón. Continuar la cocción unos 25 minutos, poner a punto de sal y pimienta, retirar el hueso de jamón. Extender un poco de esta preparación en una bandeja de horno, distribuir encima una capa de placas de lasaña, otra de salsa de tomate, una capa de mozzarella picada y repetir la operación terminando con una capa de mozzarella. Llevar al horno a 190º durante unos 30 minutos. Reposar unos 5 minutos antes de cortar y servir.

Truco

Añadir a la salsa de tomate un poco de nata para obtener una lasaña extra cremosa