Bizcocho de naranja
Ingredientes (4 personas)
- 3 huevos
- 250g de harina
- 250g de azúcar
- 1 pizca de levadura
- ¼ vaso de leche
- ¼ vaso de aceite de oliva
- 1 chorrito de vino dulce
- 1 pizca de canela
- 1 vaso de zumo de naranja
- ralladura de 1 limón y 1 naranja
- harina
- azúcar glas
Elaboración
Montar los huevos con el azúcar, reservando 1 cda, añadir la ralladura de limón, mezclar con cuidado. Incorporar la leche, el aceite de oliva y el vino dulce. En otro bol mezclar la harina con la levadura y la canela, tamizar y añadir suavemente a la preparación anterior. Verter la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornear a 165º durante 30 minutos. Mientras calentar en una cazuela el zumo de naranja, con una cucharada de azúcar, la ralladura y la corteza de naranja, cocinar unos minutos hasta que espese un poco. Desmoldar el bizcocho una vez este frio, bañarlo con la salsa preparada y espolvorear con azúcar glas.
Truco
Añade 1 pizca de sal a los huevos para que monten con mayor facilidad.