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Macedonia de fruta con yogur y granizado de albahaca
Ingredientes (4 personas)
- 1 manzana roja
- 1 melocotón
- 1 plátano
- 2 kiwis
- 1 limón
- 400g de yogur natural
- 4-6cdas de miel
- 150g de muesli
- 80g de albahaca fresca
- 100g de azúcar
- 200ml de agua
Elaboración:
Mezclar el agua con el azúcar y llevar al fuego, cuando levante el hervor cocer durante unos 5-7 minutos, dejar enfriar. Escaldar las hojas de albahaca y refrescar inmediatamente en agua helada. Una vez frío el almíbar mezclar con las hojas de albahaca escaldadas y con la ayuda de un túrmix triturar muy bien, llevar al congelador durante unas 3-5 hora e ir removiendo cada tanto con un tenedor para evitar que se solidifique en bloque. Lavar toda la fruta, pelar el kiwi y el plátano, cortar la fruta de forma regular y rociarla con el zumo de limón para evitar que se oxide. Mezclar el yogur con la miel y distribuir en la base de 4 copas, repartir el muesli y distribuir la fruta troceada encima. Terminar la macedonia con un poco del granizado de albahaca, servir inmediatamente.
Trucos y Consejos:
Se puede reemplazar la albahaca por menta fresca para obtener un granizado de menta.