Mousse de fresones y frambuesas

 

Hoy os hemos preparado una mousse de fresones y frambuesas muy sana e ideal como postre para niños y mayores.
INGREDIENTES:
  • 500 g de fresones maduros
  • 200 g de frambuesas
  • 1 clara de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

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Macedonia de fruta con yogur y granizado de albahaca

Macedonia de frutas con yogurt

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Ingredientes (4 personas) 

Elaboración:

Mezclar el agua con el azúcar y llevar al fuego, cuando levante el hervor cocer durante unos 5-7 minutos, dejar enfriar. Escaldar las hojas de albahaca y refrescar inmediatamente en agua helada. Una vez frío el almíbar mezclar con las hojas de albahaca escaldadas y con la ayuda de un túrmix triturar muy bien, llevar al congelador durante unas 3-5 hora e ir removiendo cada tanto con un tenedor para evitar que se solidifique en bloque. Lavar toda la fruta, pelar el kiwi y el plátano, cortar la fruta de forma regular y  rociarla con el zumo de limón para evitar que se oxide. Mezclar el yogur con la miel y distribuir en la base de 4 copas, repartir el muesli y distribuir la fruta troceada encima. Terminar la macedonia con un poco del granizado de albahaca, servir inmediatamente.

Trucos y Consejos: 

Se puede reemplazar la albahaca por menta fresca para obtener un granizado de menta.