Presa de cerdo con piña caramelizada
Ingredientes (4 personas)
- 4 filetes de presa de cerdo
- Media piña
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Corta la piña en bastones gruesos, reserva. En una sartén a fuego medio, calienta la miel hasta que se empiece a formar un caramelo. Agrega entonces la salsa de soja y los bastones de piña, deja que se caramelicen, reserva.
En una sartén con una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva, fríe los filetes de presa hasta que estén bien cocinados.
Sirve los filetes laminados junto a los bastones de piña caramelizada, puedes acompañar con el caramelo restante.
Trucos y Consejos
Puedes sustituir la piña por manzana, pera, plátano, etc. También puedes caramelizar la carne y guarnecer la receta con verduras hervidas o salteadas.
