Mantenir la teva compra de mercat fresca i segura depèn de tu!

La primera cosa que has de fer quan rebis la teva compra d'Esdemercado és dividir els aliments en 3 grups: els que no necessiten fred, els refrigerats i els congelats.

Els aliments frescos s'han de refrigerar ràpidament per mantenir la cadena de fred. La temperatura ideal per a la nevera està entre 4 i 5 ºC, mentre que el congelador ha d'estar al voltant de -18 ºC.

Tips per conservar els frescos:

•          La carn i el peix fresc s'han de col·locar als prestatges més freds, en recipients tancats i amb  reixeta per evitar el contacte amb els sucs..
•          El peix fresc i el marisc dura unes 24 hores a la nevera, mentre que la carn pot aguantar fins a 3-4 dies depenent del tall.
•          La carn picada és més susceptible als bacteris, així que guarda-la a la nevera màxim 2 dies o congela-la.
•          Embotits i làctics han d'anar als prestatges centrals i superiors, ben tancats. Pots demanar-los envasats al buit si no tens previst consumir-los ben aviat.
•          Embolica el formatge tallat en plàstic transparent per evitar fongs. També el pots demanar en bosses hermètiques reutilitzables o guardar-lo en una formatgera.
•          Les fruites i verdures fresques poden anar als calaixos del frigorífic (sobretot als mesos de calor), treu-les unes hores abans perquè temperin.
•          Al calaix verduler o al rebost pots guardar cítrics, i també cebes amb pell i tubercles. Aquests últims millor embolicar-los en una bossa de paper, perquè no els doni la llum.
•          Els ous es poden guardar a temperatura ambient o a la nevera amb la punta cap avall, encara que en fred es conserven més temps.

On col·locar-los a la nevera?

•          Al prestatge superior: aliments cuinats i conserves.
•          Al prestatge del centre: ous, lactis i embotits.
•          Al prestatge inferior: aliments crus separats i productes en descongelació.
•          A la porta: begudes i aliments de consum freqüent.
•          Al verduler: fruites amb pell i algunes hortalisses.

Amb aquests consells, els teus aliments es mantindran frescos i segurs per més temps!

Font: Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició.