El Guanciale és la cansalada tradicional d’Itàlia, en concret de les regions d’Ombria i el Laci. Sense fumar i preparada amb la carn de la careta, gola o el queix del porc (‘guancia‘ en italià); fregat amb sal i pebre negre i curat durant tres setmanes.

Escofet Oliver és una empresa familiar amb més de 50 anys d'história: carns, aus, elaborats i xarcuteria selecta.

Escofet Oliver és una empresa familiar amb més de 50 anys d'história: carns, aus, elaborats i xarcuteria selecta.