Es denomina pansa, raïm passa o pansa de raïm al raïm sec, deshidratada parcialment. Solen menjar-se en cru, cuites o com a condiment en altres plats gastronòmics. Són molt dolços per l'alta concentració de sucres i si s'emmagatzemen durant bastant temps el sucre es cristal·litza dins de la fruita.

Els inicis de la Conca es remunten a l'any 1932 al carrer del Clot de Barcelona. Des del 1953 estan al Mercat de Galvany venent llegums cuits i des de fa 20 anys, plats cuinats. El secret de la Conca és un producte de qualitat, casolà i amb el mínim de greixos, el que els ha convertit en un referent del plat cuinat a Barcelona.

Els inicis de la Conca es remunten a l'any 1932 al carrer del Clot de Barcelona. Des del 1953 estan al Mercat de Galvany venent llegums cuits i des de fa 20 anys, plats cuinats. El secret de la Conca és un producte de qualitat, casolà i amb el mínim de greixos, el que els ha convertit en un referent del plat cuinat a Barcelona.