La tira de asado és un tall de carn vermella. Les costelles de l'animal es tallen de forma transversal en "tires", per la qual cosa el tall inclou trossos d'os. De la secció de les costelles més propera a la columna vertebral s'extreuen els corts coneguts genèricament com a costelles: "costella rodona", "costella sense llom" i "costella amb llom" o "T-bone steak". De la següent secció s'extreu el rostit (tires de rostit o tires de "asado")  i, de la tercera secció, el tall conegut com a "faldilla".

Boket és una carnisseria tradicional de 3r generació ubicada al mercat de la Boqueria des de 1989, atenent als millors restaurants i particulars de Barcelona. Ara al seu abast i sense moure's de casa, els ofereix la seva llarga experiència i la seva molt bona relació qualitat-preu en tots els seus productes.

Boket és una carnisseria tradicional de 3r generació ubicada al mercat de la Boqueria des de 1989, atenent als millors restaurants i particulars de Barcelona. Ara al seu abast i sense moure's de casa, els ofereix la seva llarga experiència i la seva molt bona relació qualitat-preu en tots els seus productes.