El trinxat que fem nosaltres és amb col acabada d'agafar la tarda anterior pel pagès del mercat i porta col, patata, cansalada, botifarra negra de Figueres i, com no, les nostres mongetes de Santa Pau. Només escalfar. Es pot fregir sense afegir oli perquè quedi una capa torradeta. Al rebre la comanda recomanem punxar amb una forquilla el film amb el que va segellat el producte per la seva millor conservació a la nevera. Es pot tenir un màxim de 4 dies sense congelar.

Els inicis de la Conca es remunten a l'any 1932 al carrer del Clot de Barcelona. Des del 1953 estan al Mercat de Galvany venent llegums cuits i des de fa 20 anys, plats cuinats. El secret de la Conca és un producte de qualitat, casolà i amb el mínim de greixos, el que els ha convertit en un referent del plat cuinat a Barcelona.

Els inicis de la Conca es remunten a l'any 1932 al carrer del Clot de Barcelona. Des del 1953 estan al Mercat de Galvany venent llegums cuits i des de fa 20 anys, plats cuinats. El secret de la Conca és un producte de qualitat, casolà i amb el mínim de greixos, el que els ha convertit en un referent del plat cuinat a Barcelona.