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Pescado
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El bogavante es el más grande de los crustáceos. Es parecido a la langosta, pero con unas pinzas mucho más grandes y unas antenas muy largas. 500-600g
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El boquerón es un pescado azul, el cual presenta un contenido en grasa superior al 6%. Pescado en el Mediterráneo.
A Filetes -
Procedencia Mediterraneo. Ideal para freir, se puede pedir sin cabeza ni tripa (merma 35%) o abierto en libro(merma 50%).
Sin Cabeza ni Tripa -
Procedencia Mediterraneo. Ideal para freir, se puede pedir sin cabeza ni tripa (merma 35%).
Sin Cabeza ni Tripa -
Brocheta elaborada con rape de la costa y gamba fresca de primera calidad. Mínimo 2 unidades.
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Brocheta elaborada con rape de la costa y gamba fresca de primera calidad. Mínimo 2 unidades.
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El gallo o bruja es un pescado plano de carne blanca, tersa y de muy buena calidad. Sin espinas, ideal para los peques.
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El verdel es el nombre con el que también se conoce a la caballa, un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3.
Sin Cabeza ni Tripa -
Procedencia Mediterraneo. Se puede pedir a rodajas (merma 40%), sin cabeza ni tripa (merma 35%) o abierto en libro (merma 50%).
Abiertos en Libro -
Procedente del mar Cantábrico Tierno, ideal para hacer la la plancha o preparar a la andaluza, con harina de garbanzo.
Entero Limpio - Entero Limpio
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Peso bruto, se puede pedir a rodajas para la romana (merma 40%) o limpio para plancha (merma del 20%). 4-5 calamares en 500g.
Entero Limpio - Entero Limpio
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Peso bruto, se puede pedir a rodajas para la romana (merma 40%) o limpio para plancha (merma del 20%). Calamar petit de platja.
Entero Limpio -
Huevas de salmón salvaje keta curadas en salmuera. Su fina piel se rompe suavemente al morder para dejar paso a una explosión de sabor marino. Una vez abierto, consumir en 4 días. Conservar entre 2ºC y 7ºC