El pan de molde clásico es un pan blanco, tierno y esponjoso, con una corteza muy fina. Su forma de bloque rectangular, su textura y su sabor, le convierten en un pan versátil y divertido.Está elaborado con masa madre y largas fermentaciones. Sin prisa, con mimo y con oficio. Como toda la vida.

Xavier Barriga empezó su experiencia en el mundo del pan cuanto tenía catorce años. En el negocio familiar. Combinaba sus estudios con sus primeras masas de pan de la mano de su padre. Así adquirió sus primeros y valiosos conocimientos de base sobre el arte del pan. Fue en 2008 cuando Xavier Barriga decidió abrir su propia panadería en Barcelona. En la Calle Aribau. Actualmente existen 36 panaderías Turris en Barcelona, Sant Cugat, Sabadell, Granollers, Badalona y Madrid, con sus propios obradores acristalados y a la vista. En EsdeMercado te ofrecemos una selección de los mejores productos de Turris junto con tu compra de mercado.

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