Elaborada artesanalmente con crema de leche, gorgonzola y parmesano. No se calienta, se sirve a temperatura ambiente con la pasta bien caliente y si la encuentra demasiado intensa se puede añadir una cucharada del agua de cocción de la pasta. Si se congela, mejor dejar descongelar previamente. Para 2 personas en pasta lisa y 4 en pasta rellena.

Tres generaciones de la misma familia, el “nonno” Emilio, su hijo Giorgio junto a su esposa Giuseppina, y ahora sus hijos Agostino, Adriana y Carlo han mantenido y siguen elaborando diariamente con

constancia, una forma artesana de trabajar la pasta que hace que todas sus especialidades tengan esa frescura y ese exquisito sabor que sólo un absoluto respeto a la tradición es capaz de otorgar.
 

Tres generaciones de la misma familia, el “nonno” Emilio, su hijo Giorgio junto a su esposa Giuseppina, y ahora sus hijos Agostino, Adriana y Carlo han mantenido y siguen elaborando diariamente con

constancia, una forma artesana de trabajar la pasta que hace que todas sus especialidades tengan esa frescura y ese exquisito sabor que sólo un absoluto respeto a la tradición es capaz de otorgar.