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Carne
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Escofet Oliver
lomo de cerdo dos colores
6 cortes – 300 g Es un corte proveniente de uno de los extremos del lomo del cerdo, y se caracteriza por su textura melosa, tierna y muy sabrosa.
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Boket
lomo dos colores cortado
Lomo de cerdo de dos colores (corte de la punta del lomo muy apreciado) cortado. Diferentes opciones de corte.
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Aroma Ibèric
lomo ibérico guijuelo
Lomo ibérico directamente de Guijuelo. Se puede pedir cortar delgado para rebozar, grueso por plancha o abierto para hacer libritos.
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Escofet Oliver
manteca de cerdo 200g
Manteca elaborada 100 % con grasa de cerdo blanca, siguiendo las técnicas más avanzadas. Especial para cocina y pastelería. 200g
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Boket
matahambre
Típico corte argentino. Se trata de la carne magra que se encuentra entre el cuero y el costillar de la vaca. De 1Kg aproximadamente.
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Bovinum
maxi burguer de ternera
Hamburguesa normal de ternera pero de mayor tamaño: 200 gramos. Mínimo 2 unidades.
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Boket
medallón de ternera para rebozar
Carne de la parte del medallón de la ternera, llamado Tall que es pela en catalán. Cortado fino para rebozar.
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Boket
medio cabrito para horno
Medio cabrito preparado para hacer al horno. Peso aproximado 1,8-2Kg.
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Boket
mini albóndigas para caldo (40u)
Bandeja de 40 albóndigas pequeñas de carne de ternera (250-300g). Sal, pimienta y perejil.
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Bovinum
mini brocheta solomillo
Mini Brocheta de carne de solomillo de ternera. Se puede pedir con verduras. Mínimo 4 unidades.
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Bovinum
mini hamburguesa ternera
Las mini hamburguesas se pueden pedir normales (50g/u), de cebolla (50g/u) o de Foie y cebolla que son más grandes (90g/u). Mínimo 4 unidades.
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Escofet Oliver
morcillo de ternera 200g
Nuestro Morcillo de ternera es perfecto para dar un sabor intenso y único a tus caldos. Es una carne tierna y muy melosa.
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Boket
onglet de ternera (entrama)
La entrama o diafragma es el músculo abdominal de la ternera. Típico de los asados argentinos. 500-600g. Mínimo 2 unidades.
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