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Calipeix
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Calipeix
colita de rape negro
Rapes pescados con pincho en el Cantábrico. Pesos de unos 250g. Preparaciones: a 2 lomos enteros sin espina (merma 40-45, a rodajas (merma 35-40%) o entero limpio para horno (merma 25%).
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Calipeix
corvina de cultivo
La corvina es un pescados blancos con poca grasa, muy parecida a la lubina. Se entrega 1 Kg de corvina en bruto, una vez limpia y fileteada puede tener una merma de hasta un 35-40%%.
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Calipeix
corvina salvaje
La corvina es un pescados blancos con poca grasa, muy parecida a la lubina. Se entrega 2 Kg de corvina en bruto, una vez limpia y fileteada puede tener una merma de hasta un 35%. Preparada a Filetes.
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Calipeix
dorada de cultivo
Dorada nacional de Asturias. 1Kg bruto. Se puede pedir para la sal (sin tripa, merma 10%), para horno (escamada y sin tripa, merma 25%) y a filetes (merma del 50% aprox.)
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Calipeix
dorada de cultivo
Dorada nacional. Se puede pedir de 500g bruto o de 1Kg bruto. Se puede pedir para la sal (sin tripa, merma 10%), para horno (escamada y sin tripa, merma 25%) y a filetes (merma del 50% aprox.)
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Calipeix
gallo salvaje extra
Salvaje procedente el Cantábrico. Carne Suave, ideal para los niños. Se puede hacer rebozado o a la plancha. Preparación a filetes (merma 40-45%) o entero sin tripa (merma 10%).
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Calipeix
gamba congelada roja de huelva
Gambas de excelente calidad y congelada a bordo. Comparable a la fresca del Mediterráneo. Tamaño mediano-grande.
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Calipeix
gamba fresca de palamós
Gambas de tamaño mediano, de excelente calidad y textura. 34/36 piezas por Kg.
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Calipeix
gamba huelva pelada congelada
Gambas de excelente calidad y congelada a bordo. Comparable a la fresca del Mediterráneo. Tamaño mediano-grande. Pelada para mayor facilidad y en paquetes de 250g.
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Calipeix
gamba salada fresca
Gambas de excelente calidad y exquisito sabor. Ya vienen cocidas con sal. Cajitas de 500g
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Calipeix
langostino fresco mediterráneo
Langostino procedente de la costa catalana, ideal para plancha o brasa. Tamaño mediano. 10-12 unidades en 500g
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Calipeix
lenguado de costa
Lenguado de unos 300g o 500g. Procedente del Mediterráneo. Se puede pedir a filetes (merma 60%) o entero limpio sin cabeza (merma 40%).
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Calipeix
lenguado del norte
Lenguado de 230-250g de ración. Procedente del Atlántico. Se puede pedir a filetes (merma 60%) o entero limpio sin cabeza (merma 40%).
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Calipeix
lubina de cultivo
Lubina nacional de Asturias. Se puede pedir de 500g bruto o de 1Kg bruto. Se puede pedir para la sal (sin tripa, merma 10%), para horno (escamada y sin tripa, merma 25%) y a filetes (merma del 50% aprox.)
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Calipeix
medio salmón de 2,6-3 kg a supremas
Salmón noruego extra a supremas SIN PIEL. MEDIO Salmón de 2,6Kg-3Kg. Salen unas 5-6 supremas de 160 gramos aprox. 800-900 netos
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Calipeix
mejillón gallego selección
Mejillón con una buena relación calidad precio, procedente de las Rías Baixas. Se puede pedir grande o pequeño.
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Calipeix
merluza de arrastre
Buena opción para niños ya que tiene la carne suave. El peso es bruto. Se puede pedir a rodajas (merma de 30-35%), a dos lomos o a filetes (merma del 50%)
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Calipeix
merluza de palangre
Merluza de la mejor calidad procedente de barcos de proximidad (frescura máxima). El peso es bruto. Se puede pedir a rodajas (merma de 30-35%), a dos lomos o a filetes (merma del 50%).
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Calipeix
navaja de francia
Ideal para hacer a la plancha con un poquito de limón. En manojos de 500g.
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